Posted on Saturday, 28 January 2012

使い捨てカイロ、消毒用アルコールを使った食品保存方法
　
　お菓子やカステラ、パンなどの保存には脱酸素剤がよく使われています。エージレスという商品名の書かれた小さな包みが食品と一緒に入っているのを見ることも多いと思います。この中身は鉄の粉と木炭などで、空気中の酸素と反応して酸化鉄になります。このとき酸素を奪うので、パッケージの中が無酸素状態になり、カビなどの増殖を防ぐことができるという原理です。
　
　実は使い捨てカイロの原理もこれと同じです。中身は同じように鉄分と木炭、塩などで、空気中の酸素と反応して酸化されるときに熱が出るため、カイロとして使われます。つまり、使い捨てカイロは脱酸素剤とし、食品の保存に使うことができます。
食品の保存(1)

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